Ovoce a zelenina
Co možná neznáte
Na Kanárských ostrovech se kromě banánů (kanárská odrůda malých sladkých plodů, papayi, ananasu (pěstuje se na El Hierro), avokáda, manga, pomerančů, mandarinek pěstují i méně známé druhy ovoce a zeleniny.
Místní produkci koupíte i v Lídlu, ale lepší je zajít na farmářské trhy (pondělí Alcalá, středa Playa San Juan).
Exotické a méně běžné ovoce mívají i v těchto prodejnách (Fruterías):
V Playa San Juan - Frutería Manjar del Norte - jejíž majitelka má rodinnou farmu na severu ostrova. Proto tu občas najdete místní speciality, které běžně v obchodech nebývají.
V Puerto Santiago je Frutería Fruvesur u hotelu Dragos del Sur (Caleta del Jurado, 8)
Nejblíže k nám je Frutería Salvador - u benzínové pumpy (Av. La gaviota 49)
Ukázky místního ovoce z farmářského trhu (polovina prosince). Tyto druhy nekoupíte ve velkých marketech, pouze na tržištích nebo ve specializovaných fruteriích s místní produkcí
Guayaba
Měkké, silně aromatické plody, které se dají konzumovat celé i se slupkou.
Guayabu obvykle v obchodě nenajdete, rychle dozrává, je měkká a nemá dlouhou trvanlivost. Nejlépe čerstvou na trzích.
Výborná ve smoothie nebo samostatně.
Tamarillo
Tamarillo je z čeledi lilkovitých, tedy spíše zelenina. Místní přidávají plody do nejrůznějších jídel, která příjemně okyselují. Da se používat čerstvé nebo vařené.
Můžete vyzkoušet ozdravný nápoj - dva oloupané plody po ránu rozmixujete s 2dcl vody a vypijete na lačno. Působí trochu projímavě, napomáhá hubnutí, reguluje krevní cukr, dodává vitamíny a minerály, reguluje krevní cukr.
Mučenka - Maracuya/Pasiflora/Parchita
Ovoce známé pod mnoha názvy. Tvrdá slupka a uvnitř silně aromatická dužina se semínky. Ochutí a ovoní dezerty nebo smoothies.
Na trhu obvykle najdete mnoho různých variant tohoto ovoce, často se hodně liší tvarem i chutí. Bývá k dostání i ve Fruterii v Playa San Juan nebo ve Fruvesur - Puerto Santiago.
Kumquat
Nejmenší citrusový plod velikosti menší švestky. Konzumuje se celý, včetně slupky, která je sladká. Uvnitř kyselý jako citron, na povrchu sladký.
Carambola
Karambolu občas uvidíte na tržišti, nebo ve Fruteriích (Fruvesur.com v Puerto Santiago) Sladký plod, který se komzumuje komplet celý a je výborný ve smoothies nebo samotný.
Další zajímavé kousky, které se čas od času objevují buď ve fruteriích nebo na farmářských trzích
Pitaya - dračí ovoce
Jedna z nejzdravějších potravin. Plod kaktusu, původem ze Střední Ameriky, který se nedávno začal pěstovat i na Kanárských ostrovech. Pitaya je plná antioxidantů, polyfenolů, vitamínů, saponinů. Mívá červenou nebo bílou dužinu.
Bylo prokázáno, že červené i bílé odrůdy dračího ovoce obsahují betakyaniny, které snižují inzulínovou rezistenci a pomáhají při ztučnění jater. Může tedy pomáhat lidem s diabetem 2. typu a všem, kteří chtějí zhubnout.
Další důležitou látkou je tiramín, aktivující hormón glukagon, který mobilizuje tukové rezervy a stimuluje tvorbu energie z tukových zásob.
Z minerálů obsahuje vápník, hořčík a fosfor pro zdravé kosti.
Obsahuje také prebiotickou vlákninu pro zdravá střeva a flavonoidy chránící srdce a cévy.
Koupíte někdy v Lídlu, ale spíše ve specializovaných Fruteriích, například
Frutería Salvador (vedle benzinové pumpy v Puerto Santiago)
FRUVESUR (u hotelu Dragos del Sur v Puerto Santiago)
https://fruvesur.com/
Nísperos - mišpule
Jeden z největších gurmánských zážitků (alespoň pro mě). Níspero je jarní ovoce, které dozrává v období březen-květen. Opět je mnoho druhů a variant, jedny z nejlepších jsem koupila při výletu do Masky (jedno z míst, které určitě navštivte). V sezóně tam najdete několik prodejců, kteří vám nabídnou přebytky ze zahrady.